Agriculture Circulaire
GastronomieLocalTerroir

Stéphanie Hein a vécu toute son enfance à la campagne, près de Tours. Elle est aujourd'hui propriétaire d’une boucherie en Indre-et-Loire, à Montlouis-sur-Loire.

ÉlevageRuralité

Il est la troisième génération de la famille Blanc, spécialisé dans l’élevage de cette race à viande présente dans le sud-ouest de la France.

GastronomieLocal

Il n’est de secret pour personne, à moins de vivre dans une grotte, que la consommation de viande est depuis une décennie au cœur de débats houleux.

Économie circulaireÉlevage

La laine n’est pas seulement une matière, c’est un écosystème qui nous offre un regard singulier dans un contexte aux crises multiples.

GastronomieLocalTerroir

Entretien avec Alexandre Drouard, fondateur et président de Terroirs d’Avenir, une entreprise qui compte 14 boutiques à Paris, de la boulangerie à la boucherie.

ÉlevagePaysageRuralité

Il y a plus d'un an, la veille de Noël, alors que je surveillais les populations de campagnols dans les prairies du massif du Sancy, j'ai été confronté à une famille de randonneurs.