- Sylvie Brunel
En Camargue, la célébration du taureau est une liturgie. Ceux qui lui ont voué leur vie ne tarissent pas sur les vertus de cet animal mythique.
- Alexis Roux de Bézieux
Ancien professionnel de la finance, il est l’un des pionniers du retour des épiceries de quartier. Défenseur de la qualité, de l’authenticité, de la convivialité et de la curiosité.
- Stéphanie Hein
Stéphanie Hein a vécu toute son enfance à la campagne, près de Tours. Elle est aujourd'hui propriétaire d’une boucherie en Indre-et-Loire, à Montlouis-sur-Loire.
- Damien Blanc
Il est la troisième génération de la famille Blanc, spécialisé dans l’élevage de cette race à viande présente dans le sud-ouest de la France.
- Elisa Gautier
Il n’est de secret pour personne, à moins de vivre dans une grotte, que la consommation de viande est depuis une décennie au cœur de débats houleux.
- Florence Wuillai
La laine n’est pas seulement une matière, c’est un écosystème qui nous offre un regard singulier dans un contexte aux crises multiples.
