En France, l’agriculture biologique a connu un essor important au fil des deux dernières décennies. En 2024, elle couvre 2,7 millions d’hectares.
Longtemps symbole de prospérité et de force, la viande n’est plus un automatisme dans l’assiette des Français. Santé, écologie, bien-être animal.
Dans l’Oise, l’élevage et les vergers s’allient : la laine des moutons, privée de débouchés, devient un engrais naturel qui nourrit les sols et protège les pommiers. Une illustration concrète de l’agriculture circulaire.
Derrière chaque spécialité, chaque vache, chaque champ, se cachent des femmes et des hommes qui se lèvent à l’aube pour faire battre le cœur de la France.
Le sociologue Jean Viard appelle à une 4ᵉ révolution agricole, après celles de 1789, de la République et De Gaulle.
Je suis entré à l'INRA en 1984 et ai d'abord travaillé sur la nutrition des herbivores, en étudiant les facteurs influençant la consommation de fourrage par les ruminants.